樱花酸奶慕斯蛋糕(四寸)的做法

• 1.准备好材料，那个盐渍樱花，用温开水提前浸泡，因为比较咸多泡几次。

• 2.将其分配横向对半切开，上面有一片要修掉外面一圈，做成一个大一个小。

• 3.用冷水或冰水，将五克的吉利丁片泡软然后挤干水分，放入酸奶中隔热水融化。

• 4.淡奶油称40克加五克的砂糖或者绵白糖

• 5.隔冰水打发至六七成发就可以了。打好的淡奶油与那个融化吉利丁片的酸奶混合均匀就是慕斯红。

• 6.将大的蛋糕坯放入4寸蛋糕模具底下，倒入和好的慕斯糊，将小一圈的蛋糕坯放在中间，在将剩下的慕斯糊倒在上面，然后将表面晃平稳后放入冰箱冷藏一小时以上

• 7.将三克的吉利丁片冷水泡软后，放入雪碧里隔热水融化均匀后放凉。将冷藏好的慕斯蛋糕拿出来，放凉的雪碧倒在慕斯蛋糕上做镜面，然后将泡好的樱花摆放在上面。

• 8.继续冷藏4小时以上，然后可以拿出来用电吹风吹四周一圈就好脱模啦。

• 9.下午茶，每人一个不用抢。哈哈。