彩椒蒜泥茄子的做法

• 1.食材洗净，盐，糖，醋，耗油入碗调汁备用。

• 2.茄子切4厘米左右的长条，装盘。

• 3.蒸锅加水，放入茄子，加盖，隔水大火蒸10分钟。

• 4.茄子出锅，用风扇吹凉，蒜，青红椒切碎。

• 5.蒸好的茄子入盘，撒入青红椒和蒜泥，浇入汤汁，植物油加热浇到蒜泥上即可。