电饭煲做蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋清蛋黄分离，放蛋清的碗里不能有水，不能有蛋黄

• 3.蛋清

• 4.蛋黄中加入牛奶，20克糖，橄榄油，低筋面粉，泡打粉，低筋面粉和泡打粉要过筛（这部忘了没拍照片）

• 5.用打蛋器低速档打蛋清15秒，成鱼眼状

• 6.加入20克糖，再打30秒（纹路不易消失）

• 7.再加入20克糖，打7分钟，成硬发泡状态

• 8.分三次把打好的蛋白放入蛋黄中，每次都搅拌均匀，不可转圈搅拌

• 9.电饭煲预热5分钟，把混合均匀的蛋糕液放入电饭煲中，把容器在地上磕两下，把气泡镇出一些

• 10.电饭煲开到蛋糕模式1小时

• 11.一小时后出锅

• 12.晾凉后扣出

• 13.先给老婆切一块，尝尝