用料：
- 面粉 500g
- 猪肉 500g
- 土豆 3个
- 洋葱 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 玉米油 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1、土豆丝一定要用盐麻一麻，不然会变黑的
2、放点洋葱可以是饺子馅柔软
做法：
- 1. 将面粉放入盆中，边倒水边和面，成絮状
- 2. 柔好面团，使其光滑，静置，待用
- 3. 土豆去皮，擦成土豆丝
- 4. 土豆丝放入盆中，撒入适量盐，搅拌一下，静置15分钟
- 5. 等待土豆丝的时间，猪肉切碎，剁成肉馅
- 6. 洋葱切末，葱花切末，姜切末
- 7. 我用的老家摘的花椒，我觉得味道比买的花椒粉好，擀面杖擀一下，切碎
- 8. 土豆丝放入清水反复淘几遍，捞出挤干，切成土豆馅
- 9. 将肉馅，土豆馅，葱末，姜末，花椒末放入盆中，放入玉米油，盐，酱油，料酒，耗油，香油，顺时针搅拌均匀
- 10. 面团弄成小剂子
- 11. 包入调好的馅
- 12. 成品下锅煮，开锅3到5分钟即可
- 13. 美美的饺子，很好吃！捞出成盘的照片着急吃忘记拍了！