福州炒线面的做法

• 1.准备3包炸线面，五六个人吃，按人数适当增加减少。

• 2.蛏剥壳，虾去壳，两种海鲜都洗净备用。

• 3.胡萝卜切丝，韭黄切段，袖珍菇对半切，洗净备用。

• 4.葱切段，姜切丝备用。

• 5.碗里放四个鸡蛋，并搅拌均匀。

• 6.鸡蛋用电饼铛煎熟，切丝备用。

• 7.炸线面开水烫熟过凉水。

• 8.放入盆中，防止沾粘加少许油拌匀备用。

• 9.热锅热油，放入葱姜爆香。

• 10.放入胡萝卜爆炒三分钟。

• 11.再放入韭黄和袖珍菇继续爆炒。

• 12.蔬菜断生放入海鲜继续翻炒出汁，调入适量盐和鸡精。

• 13.放入面条，用筷子和铲子上下拌匀。

• 14.最后加入鸡蛋丝和葱末，关火继续翻拌均匀。

• 15.出锅。