陕北小吃洋芋叉叉的做法

• 1.把土豆擦成丝。泡水待用。

• 2.面粉适量待用。

• 3.土豆将水控干，裹上面粉。扮成一条一条。

• 4.平铺于蒸板，锅加冷水，蒸5-8分钟。

• 5.将蒸好的洋芋条，散放于案板晾凉。

• 6.胡萝卜杏鲍菇，芹菜切条，备用。

• 7.锅中倒油，放葱，放辣椒，放菜，加盐，五香粉。搅拌炒至五分熟，放入拌好的洋芋条。

• 8.翻炒均匀后，放入适量鸡精，即可盛盘。