牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
豆腐:清热泻火
鸡蛋:养血
1.准备主食材!
2.豆腐压碎,放入容器中备用!
3.牛肉切成肉末,放入豆腐中搅拌均匀!
4.香葱切成碎,大蒜压成泥状!
5.肉末和豆腐搅拌均匀后加入香葱、蒜末、盐、糖、酱油调味并搅拌均匀!然后做成肉饼!
6.将做好的肉饼放入面粉中均匀的蘸上面粉!依次将所有的饼都蘸上面粉!
7.然后放入鸡蛋中浸泡!
8.平底锅倒入适量的油烧热,将做好的肉饼放入煎至两面金黄盛出!
9.摆盘即可食用!
肉饼的直径4CM,厚度0.5为最佳,早上时间太赶没有量;牛肉与豆腐混合多次搅拌,肉丸表面更光滑;面粉充分涂匀,吸收的油脂会少些,表面也更光滑!