韭菜:温中行气 鸡蛋:护眼明目
1.准备材料
2.鸡蛋打散,韭菜洗净切1厘米长的小段
3.把鸡蛋加入韭菜里,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
4.热锅放油,油烧7成热
5.倒入鸡蛋韭菜混合液,等一面凝固了再翻面,两面炕熟了起锅。
6.装盘。拿些免洗枸杞装饰一下,美美哒!
油烧热了下鸡蛋,这样炒的蛋很蓬松,口感焦香,中火最好,火大了容易外面胡了里面还不熟。火太小煎的鸡蛋很结实,不蓬松。
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