老式辫子面包(一次发酵法）的做法

• 1.把老酵头的材料，以液体先放，在放干粉的顺序，搅拌均匀

• 2.盖上保鲜膜，室温放三个小时以上

• 3.像这样拉起有蜂窝状就行

• 4.把主面团的材料以先液体后干粉的顺序放好，

• 5.再放入老酵头，启动面包机和面一个小时，直至有手膜

• 6.这是成团的样子

• 7.拿出来，撑开有手膜就可以了

• 8.把面团分割五十克一个，然后搓长条状，三条排好

• 9.然后把头部捏紧

• 10.开始左中右这样重复辩法

• 11.尾部也捏紧，这样辫子就辫好了

• 12.摆上烤盘

• 13.烤箱下层放温水，中层放辫子面包，发酵大概俩倍就可以

• 14.发酵好了，烤箱预热170度十分钟

• 15.放进烤箱烘烤15分钟，然后拿出来涂上黄油在表皮，再烘烤5分钟即可

• 16.当当，烤好啦，好香的说，

• 17.还有拉丝，松软可口