牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
蕨菜:活血化瘀
绿豆芽:利水
姜末 | |
蒜末 | 韩式辣椒酱 |
盐 | |
葱花 |
1.把所有材料都准备好,干蕨菜提前用水焯烫后浸泡一晚,中途要多换几次水。把该焯水的焯水,牛肉切片备用
2.辣椒酱、蒜末、酱油、香油、胡椒粉按比例调配成酱料
3.搅拌均匀后备用
4.把焯好水的蔬菜沥干水分和酱料搅拌均匀
5.冷水下锅,放入半个洋葱和姜末煮开
6.水煮至半开放入牛肉
7.煮开后撇去浮末
8.在煮沸的牛肉里放入拌好的蔬菜
9.搅拌均匀再次煮开,再适量放入适量盐、酱油调味
10.煮开后撒入少许葱花即可
11.配上一碗米饭超好吃
煮的时间不要太长,不然牛肉会很老。