
用料:
- 面粉 150克
- 玉米油 70克
- 白砂糖 25克
- 热水 60克
- 低筋面粉 120克
- 玉米油 60克
- 豆沙馅 360克
做法:
- 1. 150克面粉,70克玉米油,热水60克,白糖25克混合成水油面团,要揉到可以拉出膜的状态最好。
- 2. 包上保鲜膜放冰箱冷藏饧半小时
- 3. 低筋面粉加入玉米油混合成油酥面团
- 4. 分成三份
- 5. 其中两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉均匀。
- 6. 每个颜色分成三份
- 7. 水油面团分成九份,取一份揉圆按扁
- 8. 放上油酥面团
- 9. 用虎口捏住包好盖上保鲜膜
- 10. 全部包好
- 11. 取一面团揉圆按扁擀成长条形
- 12. 从上至下卷起来
- 13. 盖保鲜膜饧十分钟
- 14. 取一面卷,收口朝上擀成长条形
- 15. 从上至下卷起来
- 16. 盖保鲜膜饧十分钟
- 17. 取一面卷,从中间切成两段
- 18. 取一段切面贴着硅胶垫按扁
- 19. 擀成中间厚周围薄的圆片
- 20. 放上豆沙馅
- 21. 包起来
- 22. 放入烤盘
- 23. 烤箱预热175度半个小时即可。
- 24. 如果喜欢刷蛋液可以在原色上面刷蛋液洒黑芝麻,不过我不喜欢,就喜欢颜色淡淡小清新的感觉,就这样好了。