鸡蛋:润燥
1.秋葵切去蒂,洗净沥干水分。
2.鸡蛋磕入容器中打散。
3.放入普通面粉和淀粉。
4.搅拌均匀成粘稠的面糊后,加入椒盐和食用盐拌匀。
5.把拌匀的面糊倒入秋葵中。
6.翻拌至秋葵裹上面糊。
7.锅中放宽油烧至六七成热,放入秋葵中小火炸至表面变色捞出控油,再入锅复炸一次捞出控油。
8.上面撒上椒盐即可食用。
鸡蛋大小不一样,面糊的粘稠度可能也会有所改变,如果太稀可以少加一点面粉,如果太干可以少加一点水,但要记得保持面糊粘稠状态。
调料的分量根据自己的口味添加 。
炸葵时注意火候,秋葵很容易熟,不要炸过火了。