用料：
- 鸭 2斤
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜瓣 适量
小贴士：
焯鸭肉的沸水中放料酒去除血水腥味，焖鸭肉的时间要稍微焖久些，肉肉才没韧性
做法：
- 1. 把材料准备好
- 2. 锅水干放油烧热放入姜蒜爆香
- 3. 放入焯过水的鸭肉翻炒3分钟（这里把焯水的图片去掉了）
- 4. 放入盐、老抽、生抽、蚝油翻炒令鸭肉上色
- 5. 加水浸过鸭肉加盖焖40分钟
- 6. 大火收汁，汁快干时放入葱段翻炒几下即可
- 7. 把炒好的鸭肉装盘
- 8. 好吃的鸭肉就做好咯
焯鸭肉的沸水中放料酒去除血水腥味，焖鸭肉的时间要稍微焖久些，肉肉才没韧性