苏格兰蛋的做法

• 1.两个鸡蛋煮熟。

• 2.剥好皮备用。

• 3.瘦猪肉馅加入盐，蚝油，一点点老抽，黑胡椒碎，拌匀备用。

• 4.把一块大小合适的保鲜膜铺好，取一半肉馅铺在保鲜膜上。

• 5.取一个鸡蛋整个滚满面粉。

• 6.把鸡蛋放在肉馅上。

• 7.兜起保鲜膜。

• 8.用手一点点往上兜起肉馅。（借着保鲜膜往上兜很容易。）

• 9.直到肉馅把整个鸡蛋包住。这就是用保鲜膜的作用，很好的均匀的包住鸡蛋，还不会粘在手上。

• 10.用三个小碗，分别放入面粉，全蛋液和面包糠。

• 11.先把裹好肉馅的鸡蛋粘匀一层面粉。
  

• 12.再裹一层蛋液。

• 13.最后裹上一层面包糠。

• 14.烤箱210度预热，中层烤50分钟。还是要强调根据自己的烤箱来定温度和时间。（原方子是200度，35分钟。）

• 15.烤好的样子。

• 16.切开四瓣，挤上沙拉酱。就可以吃了。