用料：
- 猪肝 200克
- 鸭蛋 1个
- 食用油，生抽，盐 适量
- 红薯粉 适量
- 葱，姜 适量
小贴士：
猪肝用清水浸泡无血水，切片后的猪肝用红薯粉腌制猪肝会更嫩滑。水开后才能将猪肝滑入锅中
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 猪肝用清水浸泡无血水后切片，加入适量红薯粉，姜，生抽腌制五分钟。蛋打散，葱切碎
- 3. 锅里加适量油，微热后加水烧开
- 4. 水开后，将腌制好的猪肝滑入水中
- 5. 水再开后将蛋倒入锅中，加适量盐
- 6. 最好装盘，撒上葱花。我家烧菜不放味精，有需要的可以添加
猪肝用清水浸泡无血水，切片后的猪肝用红薯粉腌制猪肝会更嫩滑。水开后才能将猪肝滑入锅中