猪肝:健脾、补气 鸭蛋:清热
1.准备原料
2.猪肝用清水浸泡无血水后切片,加入适量红薯粉,姜,生抽腌制五分钟。蛋打散,葱切碎
3.锅里加适量油,微热后加水烧开
4.水开后,将腌制好的猪肝滑入水中
5.水再开后将蛋倒入锅中,加适量盐
6.最好装盘,撒上葱花。我家烧菜不放味精,有需要的可以添加
猪肝用清水浸泡无血水,切片后的猪肝用红薯粉腌制猪肝会更嫩滑。水开后才能将猪肝滑入锅中
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