全麦牛奶吐司

全麦牛奶吐司
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作者:KMa叶子

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

面包粉(高筋粉) 200克
全麦面包粉 80克
纯牛奶 120克
奶粉 15克
2克
酵母 4克

全麦牛奶吐司的做法

  • 全麦牛奶吐司的做法图解1

    1.备料,称重。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解2

    2.除黄油外,所有食材混合一起,揉成面团后加入预先软化好的黄油。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解3

    3.继续搓揉摔打面团。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解4

    4.约20分钟后呈扩展出膜状态。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解5

    5.把面团放入容器内发酵。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解6

    6.发酵至原来的2.5倍大。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解7

    7.揉匀面团,排出气体。把面团平均分成3份,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解8

    8.取小面团擀成长舌状。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解9

    9.一头往另一头卷起。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解10

    10.卷成此状。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解11

    11.三个面卷的收口向下,放进吐司盒排列好。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解12

    12.发酵至模具的八分满。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解13

    13.预热烤箱,吐司盒加上盖,放烤箱下层,上下管170度烤40分钟左右。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解14

    14.出炉后,稍晾一下脱模。

  • 全麦牛奶吐司的做法图解15

    15.切件的效果也是美美哒。

小贴士

冬天发酵需更长时间,可使用烤箱的发酵功能加快发酵速度。

本菜谱由KMa叶子上传

全麦牛奶吐司的家常做法

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