甘草黄皮干的做法

做法：

• 1. 把摘回来的鲜黄皮用剪刀剪下来，留下少许的梗，避免破皮，影响到黄皮干的口感，用淡盐水浸泡5分钟左右，晾干水份备用
• 2. 把剪好的黄皮撒上盐，不用太多。之后把它放上一夜，期间要翻一翻，把底下的翻上来。
• 3. 第二天中午，煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化，然后放到网上把表皮凉干。接下来就要去核了，这个很重要，先把茎去掉然后用筷子尖捅开一个小口，小心把核挤出，记得不要把肉也搞出来了。
• 4. 晒到半干的黄皮干
• 5. .煮一锅冰糖甘草水。先煮甘草，（五斤黄皮约用100g甘草），甘草煮25分钟，把渣去掉，再放进冰糖400g，喜欢吃甜一点的，可以加多些糖，这个因人而异，将水煮好放凉后再放黄皮进去泡上一夜。
• 6. 到第二天早上就可以将吸收了甘草糖水的黄皮去晒干了。
• 7. 晒完日光浴后的甘草黄皮干，准备好开动了！