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笋子芋儿鸡(烧鸡公)
健康功效
芋头:补虚
魔芋:化痰
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
公鸡 | |
烟熏笋子 | |
烧鸡公调料 | |
小米椒 | |
大头菜粒 | |
花椒油 | |
鸡精 |
笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解1]()
1.备齐如上所有食材
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解2]()
2.芋头切块，魔芋切粗条，笋子切片，葱切段，姜拍散
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解3]()
3.热锅放油
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解4]()
4.油烧七分热下葱姜蒜爆香
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解5]()
5.放入调料炒香
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解6]()
6.放入鸡块不停翻炒
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解7]()
7.鸡块翻炒三四分钟左右加入大料花椒，小米椒翻炒
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解8]()
8.鸡肉炒至表面全熟肉质收紧，另起炖锅将炒好的鸡肉倒入炖锅加入没过鸡肉的温水大火煮沸10分钟转中火煮20分钟
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解9]()
9.魔芋条放入沸水中汆烫1分钟捞出过凉水后沥干备用
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解10]()
10.另烧沸水将笋子煮三分钟捞出沥干水分
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解11]()
11.加入芋头15分钟左右
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解12]()
12.放入魔芋条和笋子煮10分钟关火
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解13]()
13.起锅加入少许盐和鸡精调味即可
![笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法图解14]()
14.准备干净无水的小碗，加入小米椒碎，葱花，大头菜粒，花椒油，香油，醋拌匀做蘸碟
小贴士
鸡肉多炒一会味道更香，芋头不宜过早放入容易煮烂融化，蘸碟中加入适量的大头菜粒更好吃。
笋子芋儿鸡(烧鸡公)的家常做法
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