乡巴佬回锅肉的做法

• 1.先将肉煮熟，切片，土豆切片。

• 2.将蛋打散，放淀粉，拌匀，豆腐切块（稍稍厚一点）将豆腐块放进蛋液拌匀。冷锅加油开小火，将拌过蛋液的豆腐块放锅煎，煎成金黃色，再翻面，煎好装盘待用。

• 3.锅内加少量油，开火，放肉煎一会儿出油，放芽菜炒香，放土豆、豆腐块、豆瓣、生抽拌匀，盖上锅盖。

• 4.最后放入葱断焖一会起锅装盘，香喷喷的乡巴佬回锅肉就出锅啦。