香辣蟹的做法

• 1.杀螃蟹好多童鞋怕被咬，用筷子在蟹屁股往里塞，螃蟹就死了，你就可以随心收拾了

• 2.把螃蟹洗净大卸八块，待用

• 3.把螃蟹的肉贴上玉米淀粉待用

• 4.除了大蟹脚不贴粉外蟹肉、蟹壳都贴上待用

• 5.起锅下多些油，把贴上粉的蟹下锅炸到金黄捞出待用

• 6.食材和配料洗净切好待用

• 7.起锅下油依次放下一小部分花椒、干辣椒、蒜末爆香

• 8.爆香后加入莲藕片、莴笋爆炒后加入盐、鸡精和香芹炒至七分熟捞起备用

• 9.捞出备用

• 10.起锅倒油加入花椒小火爆香依次加入干辣椒、蒜末和姜片、八角、香叶大葱

• 11.加入大蒜白继续爆香

• 12.加入自制辣椒油小火炒出红油

• 13.大火炒香加入螃蟹脚

• 14.加入青红辣椒继续翻炒

• 15.倒入炸好的螃蟹炒七成熟的莲藕、莴笋片和香芹

• 16.加入少许开水继续翻炒均匀加入盐、鸡精

• 17.收汁后装盘加入香菜上桌