湘味鲈鱼的做法

做法：

• 1. 鲈鱼切薄片。
• 2. 加料酒、盐适量，用手抓粘后加适量干生粉。
• 3. 锅加水烧开入鱼片氽烫捞出，粉丝、黑木耳泡发后与金针菇一起煮熟，捞出。
• 4. 热锅加油将葱、姜、蒜、椒煎出味，加300mL水煮开，将鱼片入锅煮熟，倒入粉丝、黑木耳、金针菇上。
• 5. 青、红椒放在鱼片上。
• 6. 撒上白胡椒粉。