用料：
- 饺子皮 适量
- 红薯泥 适量
- 黄油 少许
- 元真糖 少许
做法：
- 1. 整颗红薯下锅煮熟，如果1斤重的至少要半小时，可以用筷子戳下，很容易戳进去就可以了。去皮是很简单的，用个勺子刮就可以了，很容易就刮的很干净。
- 2. 除了外皮，还有一层白白的皮层也都刮掉，露出浅黄色的红薯肉。
- 3. 加少许的黄油，如果红薯味道比较淡，可以加些元真糖调味。
- 4. 勺子压成泥，搅拌均匀备用。
- 5. 饺子皮4张依次排好每张重叠的比例不要太大。红薯泥就抹在一半的位置。
- 6. 每张皮对折。
- 7. 再卷起来，在最后收口的位置抹点水方便固定。
- 8. 放入蒸锅之后，冷水旺火蒸30分钟左右。
- 9. 观察下饺子皮有些膨胀起来，花瓣有些伸展开了，全部变色就可以了。
- 10. 作为主食或者点心，清甜爽口！