水晶西米球的做法

• 1.往紫薯泥中加入柠檬汁和适量的白砂糖

• 2.搅拌均匀

• 3.往一个干净的盘中倒入西米

• 4.加入白砂糖和水（糖按照自己的喜好来加，水要浸没西米）

• 5.搅拌均匀，用勺子把西米压开，静置十来分钟

• 6.西米团有点粘，最好戴一副一次性手套，用橡皮筋勒住，如图。取一小块西米团

• 7.用另一只手按压成中间厚，四周薄的饼状，

• 8.放入馅料

• 9.揉成团子

• 10.同样把整个西米团分个揉好，装盘，放入锅中，大火烧开后，转中火

• 11.蒸煮至透明，取出

• 12.稍稍放凉后，从盘子中取出，放入新的盘子（不取出来的话，凉了后会黏在盘子上）

• 13.好了，美美的享用吧！