南瓜:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
鸡蛋:养血
1.准备食材,称好重量(南瓜和胡萝卜都是去皮后重量)。
2.南瓜和胡萝卜切成小块。
3.把牛奶,白糖,南瓜,胡萝卜倒入料理机。
4.用料理机榨成泥。
5.榨好后倒在碗里。
6.在碗里打入一个鸡蛋。
7.用手动打蛋器把鸡蛋打散和南瓜牛奶糊均匀混合。
8.然后再筛入低筋面粉。
9.把面粉和南瓜牛奶糊搅拌均匀,成为光滑细腻的面糊(面糊看起来感觉比较稀)。
10.不粘锅不放油开小火预热,感觉有六成热的时候,舀起一勺面糊由上而下滴在平底锅中心,面糊从中心慢慢扩散成一个圆圆的小饼(不要晃动锅)。
11.当小松饼上面冒了很多小气泡的时候。
12.用较薄一点的木铲,伸到一半的时候翻面,这样饼不容易破。
13.翻过来的小松饼在煎四十秒就差不多熟了。
14.煎好的松饼放在盘子里晾晾(放在滤网上更好)。
15.装盘的时候把小松饼叠起来,浇点蜂蜜(番茄酱,炼乳,糖桂花都行),用薄荷叶点缀一下。
16.很美味,也很养眼。
我家人少,数量做的也少,亲人根据需求加大份量,烙小松饼的时候用小火烙。