麻辣小龙虾的做法

• 1.小龙虾反复清洗，用刷子刷干净肚子上的泥巴，把头剪去，用手捏住尾巴，把肠子扯掉，再次冲洗干净。

• 2.准备配料。

• 3.油锅烧热，下花椒煸香，下姜蒜炒出香味，下辣椒。

• 4.辣椒下锅后立即倒入小龙虾翻炒，否则辣椒易焦掉。

• 5.待虾变红，倒下一罐啤酒，加适量盐煮开后小火焖约十分钟，煮久一点能把寄生虫杀死，吃得更放心。

• 6.时间到，留一些汤汁，吃的时候更有味。

• 7.出锅装盘，又香又辣，配杯冰啤爽歪歪。