麻婆豆腐的做法

• 1.取2块豆腐，把猪肉剁成肉沫，生姜剁碎，葱切好

• 2.把豆腐用刀切好

• 3.把淀粉用清水调成水淀粉备好

• 4.锅里烧热倒入食用油烧至七成热

• 5.把肉馅和生姜末，一点葱末倒入一起炒

• 6.接着加入郫县豆瓣酱一起炒，炒至郫县豆瓣酱出红油

• 7.然后倒入备好的豆腐，用铲子轻轻的推均匀

• 8.接着加入适量的清水，盐，鸡精，味精，少许白糖，花椒面，1勺红油辣子调味。大火烧开，小火煮3分钟

• 9.然后把备好的水淀粉倒入勾芡，烧开，用铲子推匀就可以关火了

• 10.盛出来装盘，撒上葱花