酸辣空心粉的做法

• 1.把干空心粉洗净

• 2.锅内加水适量，把洗好的空心粉，凉水下锅，把炉子调大火烧开，转中火煮五分钟

• 3.煮五分钟过后关火，煮好的空心粉，就放在锅内浸泡一个半小时

• 4.浸泡空心粉期间，准备瘦肉，水发木耳，小葱.生姜和红杭椒，把它们洗净

• 5.把瘦肉和木耳切丝，葱切葱花，姜剁末，红杭椒切小段备用

• 6.把浸泡好的空心粉捞出，少许冲洗，沥干水分

• 7.沥干水分的空心粉装碗备用

• 8.锅内加少许色拉油，小火把肉丝炒散

• 9.然后把木耳，红杭椒.豆瓣和姜末一同下锅，小火炒两分钟

• 10.再加少许黑胡椒和适量的醋

• 11.接着加约三百五十克的水，中火把汤汁烧开，转小火再煮两分钟

• 12.把少许的味精和醋倒入锅内，再把适量的芡汁倒入锅内调汤汁，如把握不好芡汁的量，可分几次加芡汁调制，加了芡汁的汤汁少许浓稠就可

• 13.最后把葱花撒入锅内.关火，汤汁做成

• 14.把调好的汤汁淋在装空心粉的碗内，用筷子拌均即可食用了

• 15.成品，酸辣空心粉