花椒叶花卷的做法

• 1.准备材料。5克发酵粉放入30℃温水，花椒叶提前浸泡30分钟。

• 2.酵母水倒入面粉里，慢慢加入200克温水，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

• 3.30分钟后，面团表面有许多马蜂眼，发酵好了

• 4.夏天为了防止发大，发酸，手沾碱水揉面团，静止松弛10分钟左右。

• 5.花椒叶切碎备用。

• 6.把面团擀成薄片，刷上油，撒上盐和花椒叶。

• 7.卷成一个长条。分成小段。

• 8.取一个面团，用筷子在中间一压。

• 9.两手反方向一拧，两头捏紧。

• 10.依次做好放在蒸屉在醒发15分钟。大火上气蒸15分钟，再焖5分钟。

• 11.出锅啦！一股特殊的花椒香味扑鼻而来

• 12.成品图。