清蒸武昌鱼的做法

• 1.将鱼去鳞和内脏，放入料酒腌20分钟

• 2.将蠔油、酱油、生粉加入清水调匀准备做茨汁

• 3.锅里加入清水，放四根竹片到锅里摆成井字形，然后倒入米酒加锅盖将水烧开

• 4.把鱼摆在竹片上加盖大火蒸8分钟

• 5.拿起两根竹片将鱼移过碟子里，撒上葱花和姜丝

• 6.锅里放油烧热至高温

• 7.将热油浇在摆好的葱花姜丝的上面

• 8.锅里放入少许油烧开，将茨汁料倒入锅慢慢搅拌至烧开

• 9.将茨汁均匀的铺在鱼身上