用料：
- 鸡肉 500g
- 泡发黑木耳 适量
- 食用油 适量
- 红辣椒 适量
- 姜 1块
- 蒜瓣 4个
- 八角 4个
- 桂皮 1小块
- 芹菜 1颗
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 酱油 1勺
- 味精 1勺
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
小贴士：
根据个人口味添加辣椒和调味料。
做法：
- 1. 辅料如图切好备用。
- 2. 鸡肉切丁后放1勺料酒腌制去腥味。
- 3. 锅中放1000g食用油烧热，放入鸡丁稍炸微黄捞出沥干油分。
- 4. 过油后的鸡丁。
- 5. 锅里留适量油炒香八角 桂皮 蒜瓣 生姜。
- 6. 爆炒红辣椒和鸡丁。
- 7. 放入黑木耳和芹菜小炒一下再放调味料。（我在这一步添加了小半碗水入味收汁）
- 8. 成品图