茄子:清热 五花肉:滋阴 八角:理气、止痛、温阳
1.茄子洗净。
2.把茄子切成条状,加水浸泡二十分钟。
3.锅内加油七成热入茄子进行炸制。
4.五分钟后捞出控油。锅内加油爆香香叶、八角后捞出,加入姜、蒜爆香后入五花肉煸炒,加入生抽、盐、糖调味,五花肉变色后倒入茄子一起翻炒。
5.出锅装盘,香味浓郁的油爆茄子完成。
茄子要加盐浸泡才更干净哦。
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