猪肉:益气
1.切好的肉用水洗一下
2.锅里放水,放入肉,煮5分钟,捞起来
3.冰糖,我用的大块的,先敲碎,待用
4.锅里放一勺油,放入冰糖,小火熬至,琥珀色
5.倒入肉翻炒,加入料酒,生姜,葱瓣,炒出香味,再倒入生抽,老抽,盐翻炒均匀
6.加没过,肉的水,大火烧开,改小火
7.期间把苹果切块
8.锅里水快烧没了的时候,倒入苹果,改大火,翻炒,收汁
9.出锅,盛盘
最后收汁的时候要不停的翻炒,不然,容易糊锅
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