蜂蜜百香果戚风蛋糕的做法

• 1.百香果洗干净切开

• 2.取35g果肉放料理机里搅打一下

• 3.分离蛋黄和蛋白

• 4.蛋黄里加入20g糖

• 5.混匀

• 6.加入油

• 7.混匀

• 8.再加入百香果和蜂蜜

• 9.混匀

• 10.加入面粉

• 11.过筛

• 12.混匀放一旁备用

• 13.蛋白加几滴柠檬汁或白醋

• 14.打至粗泡

• 15.加三分之一糖

• 16.打至有纹路

• 17.加第二次糖

• 18.打至蛋白细腻纹路不会立刻消失

• 19.加入剩下的糖

• 20.打至打蛋器有弯钩就可以了

• 21.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里

• 22.混匀

• 23.再加三分之一蛋白到蛋黄糊中

• 24.拌匀

• 25.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里

• 26.拌匀

• 27.倒入模具，轻震几下

• 28.烤箱上下火160℃50分钟

• 29.出炉倒扣晾凉

• 30.脱模切块