黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥
1.准备好食材,黄油提前软化。
2.面粉过筛后加入盐、糖、小苏打伴均匀。
3.打入鸡蛋搅拌均匀。
4.用温水开的酵母倒入面粉中。
5.再加温水慢慢搅成粉絮。
6.揉成光滑面团。
7.盖上保鲜膜发酵50分钟(发酵时间根据天气温度来定),发酵好用按个小洞无回缩就好了。
8.用擀面杖擀成3毫米厚度,用模具盖出自己喜欢的图案。
9.用小叉叉出小孔排气,如图。
10.烤箱200度预热10分钟,把叉好小孔的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘上。
11.180度上下火烤12-15分钟,120度再烤8分钟即可。
12.成品图。
每家烤箱脾气不一样,边烤边看火候。