胡萝卜:健脾
1.胡萝卜切碎
2.准备好的豆渣
3.发酵粉用水化开加入豆渣和胡萝卜碎
4.加入面粉
5.揉成面团醒发两倍大
6.醒发好后拿出来揉面
7.搓成长条分成大小均等的面团
8.然后将面团用两手揉成圆形底部收口
9.全部做好。醒发十五分钟
10.蒸锅加水,冷水上锅馒头,大火烧开,转中火偏大20分钟。然后闷五分钟开盖。
11.暄软的豆渣胡萝卜馒头就做好了
12.效果图
这只是个参考量,因为面粉的吸水性不同,豆渣控水的程度不同,所以添加的面粉量可能多少就会有差异。另外还可以在面粉里添加黑芝麻会更加吃起来有嚼头。