用料：
- 大圆青椒 2个
- 猪肝 半斤
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 色拉油 1勺
小贴士：
青椒不要早早的就切好，炒之前切最好，这样能最大限度保持营养不流失哦
做法：
- 1. 青椒掰开，去籽
- 2. 清洗，稍稍沥干水
- 3. 猪肝洗净
- 4. 切条块状
- 5. 料酒，少量盐，加上姜腌制猪肝半小时
- 6. 青椒切丝条状
- 7. 热油锅，放入猪肝快炒
- 8. 炒至猪肝变色
- 9. 盛出锅，备用
- 10. 青椒入锅大火快炒
- 11. 微微炒熟之后，放入适量清水和盐
- 12. 倒入猪肝
- 13. 小火，炒匀
- 14. 出锅前放入鸡精提味，装盘上桌