用料：
- 肉馅 400克
- 豆角 半斤
- 胡萝卜 1个
- 面粉 1斤
- 油，香油 适量
- 胡椒粉，盐，蘑菇精 适量
- 酱油，料酒 适量
小贴士：
开水80度就可以了，太烫的话可以用筷子搅拌和面。
时间允许，最好等面晾凉再用。面点老师教的。
馅料根据自己口味随意调制。
包烧麦时，一定要把馅挤出来一点好看。
做法：
- 1. 肉馅根据喜好拌匀，加入焯过水的长豆角，胡萝卜丝拌匀。
- 2. 开水和面揉匀晾凉。做面剂，跟平时包饺子大小一样就行。擀皮比饺子皮更薄些，成荷叶状最好。放馅。
- 3. 左手托面皮，放馅后右手稍微对折捏一下。
- 4. 左手轻轻握一下，让馅料漏出来一点。
- 5. 捏好放平轻轻压一下。
- 6. 包好了烧麦。
- 7. 整齐的烧麦。
- 8. 蒸锅冷水十分钟关火即可。
- 9. 成品。
- 10. 又漂亮又好吃。卖相还不错吧。