用料：
- 鸡蛋 四个
- 皮蛋 两个
- 咸蛋 两个
- 长方形容器 一个
- 油 一点点
小贴士：
这个三色蛋不用调味，那两个咸蛋的味道足够了
做法：
- 1. 备料，鸡蛋，皮蛋，咸蛋
- 2. 鸡蛋，蛋清，蛋黄分离
- 3. 鸡蛋清还有两个咸蛋清搅拌均匀
- 4. 皮蛋跟咸蛋黄切碎
- 5. 拿一个耐高温的玻璃盒子，把盒子内侧刷一层薄油，然后，把蛋清跟皮蛋碎跟咸蛋黄碎一起倒入盒子内，上锅蒸
- 6. 水滚改中小火蒸十分钟
- 7. 鸡蛋黄打散
- 8. 把打散的鸡蛋黄倒在蒸的差不多熟的三色蛋上，再蒸十分钟，中小火
- 9. 拿一个碟子倒扣脱模
- 10. 放凉切片
- 11. 摆盘