三色蒸蛋的做法

• 1.备料，鸡蛋，皮蛋，咸蛋

• 2.鸡蛋，蛋清，蛋黄分离

• 3.鸡蛋清还有两个咸蛋清搅拌均匀

• 4.皮蛋跟咸蛋黄切碎

• 5.拿一个耐高温的玻璃盒子，把盒子内侧刷一层薄油，然后，把蛋清跟皮蛋碎跟咸蛋黄碎一起倒入盒子内，上锅蒸

• 6.水滚改中小火蒸十分钟

• 7.鸡蛋黄打散

• 8.把打散的鸡蛋黄倒在蒸的差不多熟的三色蛋上，再蒸十分钟，中小火

• 9.拿一个碟子倒扣脱模

• 10.放凉切片

• 11.摆盘