用料：
- 冬瓜 700克
- 蒜蓉 适量
- 姜蓉 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
这道红烧冬瓜全程没有酱油调色，完全是糖色，油亮油亮的，好看又好吃
做法：
- 1. 冬瓜去皮去瓜瓤，切大块，然后切十字花刀（不要切太深，如下图）
- 2. 配料备用
- 3. 热油锅下冬瓜入锅煎，
- 4. 一面煎黄，翻另一面
- 5. 另起一锅，油炒糖色（小火慢炒，看见糖全部融化不错黄褐色）
- 6. 加入蒜蓉，姜蓉炒一下
- 7. 把另一个锅里煎的差不多的冬瓜倒入糖色料汁锅
- 8. 给小半碗开水盖盖焖一会，收汁关火給盐出锅
- 9. 装盘，撒上葱花红椒粒即可