红烧冬瓜的做法

• 1.冬瓜去皮去瓜瓤，切大块，然后切十字花刀（不要切太深，如下图）

• 2.配料备用

• 3.热油锅下冬瓜入锅煎，

• 4.一面煎黄，翻另一面

• 5.另起一锅，油炒糖色（小火慢炒，看见糖全部融化不错黄褐色）

• 6.加入蒜蓉，姜蓉炒一下

• 7.把另一个锅里煎的差不多的冬瓜倒入糖色料汁锅

• 8.给小半碗开水盖盖焖一会，收汁关火給盐出锅

• 9.装盘，撒上葱花红椒粒即可