白萝卜老鸭汤

白萝卜老鸭汤
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健康功效

白萝卜:化痰
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

老鸭 半只
1勺
酸笋 2块
酸豆角 适量
老姜 1块

白萝卜老鸭汤的做法

  • 白萝卜老鸭汤的做法图解1

    1.鸭子清理干净后切块

  • 白萝卜老鸭汤的做法图解2

    2.冷水下锅,加入料酒1勺焯水

  • 白萝卜老鸭汤的做法图解3

    3.水开后捞起

  • 白萝卜老鸭汤的做法图解4

    4.洗去表面的浮沫

  • 白萝卜老鸭汤的做法图解5

    5.酸笋切厚片,酸豆角切段

  • 白萝卜老鸭汤的做法图解6

    6.白萝卜去皮切方块

  • 白萝卜老鸭汤的做法图解7

    7.锅中放油,将焯水后的鸭子煎至表面微焦

  • 白萝卜老鸭汤的做法图解8

    8.汤锅中烧水,水开后加入鸭子,酸豆角,酸笋,八角,拍扁的老姜,葱白,花椒水再次开后加入白萝卜,小火炖1小时

  • 白萝卜老鸭汤的做法图解9

    9.炖好的汤出锅了

小贴士

熬汤时一定要一次性把汤和调料放足,中途加水会影响汤的口感

白萝卜老鸭汤的家常做法

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