用料：
- 花蛤 400克
- 干辣椒 2个
- 葱 1段
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 盐 一茶勺
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 花生油 10克
- 青椒 5克
- 红椒 5克
- 白糖 一茶勺
小贴士：
花蛤一定要放在淡盐水中泡两个小时，让它多吐沙，还要来回揉搓洗净花蛤。
做法：
- 1. 买来的新鲜花蛤，加盐放清水中浸泡2个小时。（加盐是为了让花蛤吐沙）
- 2. 用双手来回揉搓花蛤让它多吐些沙。用水多冲洗几遍，控水放盘中
- 3. 干辣椒切段，葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，青红椒切丝，
- 4. 锅中放油烧热，放葱姜蒜，干辣椒爆香
- 5. 放入花蛤，加白糖提鲜
- 6. 加料酒去腥
- 7. 加生抽调味
- 8. 花蛤快开口时放青红椒
- 9. 大火收汁，看都开口了
- 10. 关火装盘，开吃吧