草鱼:平肝熄风、和胃、温中 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1. 鲜活草鱼1条。将鱼冼净去腮和鱼肠,在鱼的两面划上花刀。 再用料酒、酱油、精盐腌半天。将腌好的鱼沥干,均匀地两面抹上面粉。锅里倒进植物油油热,将鱼放进油锅里中火油酥,两面炸黄、炸熟后鱼装盘
2.备好豆瓣酱,大蒜、姜,醋等以上调料,锅里留小许油倒进将这些调料加盐炒香。
3.炒好调料后,下淀粉勾芡。然后淋来炸好的鱼上,在撒上葱花或香菜即可
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