油淋茄子的做法

• 1.将茄子洗净

• 2.将茄子，切蒂整条放入蒸锅，水开后蒸10分钟。

• 3.蒸好的茄子取出，从中间切断装盘自然放凉。

• 4.将茄子撕成条装入盘子，切葱姜红椒丝放在茄子上面。

• 5.油锅加入花生油，烧制7成热，浇在葱姜红椒丝上，听到吱吱声响。

• 6.再用一净碗，放入3汤匙白糖蒸鱼豉油、盐、醋、糖少许，淋入茄子上，即可。