西红柿鸡蛋卷的做法

• 1.把材料准备好。

• 2.取锅烧开水，把西红柿表面划个十字，水开了就把西红柿放入烫一下。

• 3.把西红柿捞出，把皮剥开，之后把西红柿切碎备用。

• 4.把鸡蛋打入容器中，加入一小匙盐巴拌匀，然后把切碎的西红柿放入一起拌匀。

• 5.取不沾锅烧热，放入花生油烧至七八成热，倒入一部份西红柿蛋均匀摊开，煎至两面金黄色即可，然后把西红柿鸡蛋摊凉。

• 6.切段，摆盘，撒葱花，开吃了。