红烧素鸡的做法

做法：

• 1. 将买回的素鸡洗净，横切成1cm左右的块备用；
• 2. 葱切花，蒜切末；
• 3. 炒锅预热，下油烧至七成热，小心逐块地放入素鸡块，转小火煎至两面金黄。这中间要不停地晃锅，以防煎糊；
• 4. 煎至两面金黄时撒入葱花和蒜末；
• 5. 闻香后加入老抽晃锅、加水淹没素鸡块、再加入盐、白糖。大火烧开转小火慢炖半小时至素鸡软糯后收汁装盘；
• 6. 成品图。