
用料:
- 冬瓜 750克
- 植物油 20克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 蚝油 一茶匙
- 小米辣 一个
- 葱 一根
- 姜 适量
- 蒜 两瓣
小贴士:
蒸好之后最好是再稍微拌一下,要不然不入味。
做法:
- 1. 所有材料(植物油没放一起拍)
- 2. 蒸锅里加入足够的水,开大火烧开。
- 3. 冬瓜去皮洗净切片然后摆盘,我是随意乱放的,自己吃就没必要那么讲究了。切的厚度自己把握,但是不要切得太厚,会不容易入味,我切的就有点厚,葱切葱花、小米辣切圈、姜蒜切末。
- 4. 热锅冷油,油温五成热放姜蒜末小火炸成金黄色,然后放盐蚝油小米辣炒香。
- 5. 然后把图五所示均匀淋在冬瓜上,再撒上适量葱花。
- 6. 水开了,上锅里蒸,盖上盖子,我蒸了八分钟,然后撒上味精关火焖一分钟。
注:根据冬瓜片的厚度来掌控蒸制时间。 - 7. 出锅后再把剩余的葱花撒上去,一道简单快捷的清蒸冬瓜就呈现在大家面前了。
注:汁水有点多,可以选择倒掉一些,我没有倒,用来泡米饭吃还是挺香的。 - 8. 成品效果图一(昨天屋子光线暗,所以多拍了两张)
- 9. 图二
- 10. 图三