冬瓜:生津
1.所有材料(植物油没放一起拍)
2.蒸锅里加入足够的水,开大火烧开。
3.冬瓜去皮洗净切片然后摆盘,我是随意乱放的,自己吃就没必要那么讲究了。切的厚度自己把握,但是不要切得太厚,会不容易入味,我切的就有点厚,葱切葱花、小米辣切圈、姜蒜切末。
4.热锅冷油,油温五成热放姜蒜末小火炸成金黄色,然后放盐蚝油小米辣炒香。
5.然后把图五所示均匀淋在冬瓜上,再撒上适量葱花。
6.水开了,上锅里蒸,盖上盖子,我蒸了八分钟,然后撒上味精关火焖一分钟。
注:根据冬瓜片的厚度来掌控蒸制时间。
7.出锅后再把剩余的葱花撒上去,一道简单快捷的清蒸冬瓜就呈现在大家面前了。
注:汁水有点多,可以选择倒掉一些,我没有倒,用来泡米饭吃还是挺香的。
8.成品效果图一(昨天屋子光线暗,所以多拍了两张)
9.图二
10.图三
蒸好之后最好是再稍微拌一下,要不然不入味。